ملیتا بنتز (۳۱ ژانویه ۱۸۷۳ – ۲۹ ژوئن ۱۹۵۰) یک کارآفرین آلمانی بود که با فیلتر قهوه کاغذی در سال ۱۹۰۸ روش دم‌آوری قهوه را انقلابی کرد. او با نام کامل آمالی آگوسته ملیتا لیبشر در درسدن، آلمان متولد شد و در خانواده‌ای از کارآفرینان بزرگ شد. پدرش ناشر و کتاب‌فروش بود و پدربزرگ و مادربزرگش صاحب یک کارخانه تولید نوشیدنی بودند.
در دهه ۱۸۹۰، ملیتا با یوهانس امیل هوگو بنتز، صاحب یک کسب و کار کوچک، ازدواج کرد و سه فرزند به نام‌های ویلی، هرتا و هرتا داشت. ملیتا به عنوان خانه‌دار هر روز مسئول دم‌آوری قهوه بود و این کار او را به اختراع بزرگش هدایت کرد. او از روش‌های موجود دم‌آوری قهوه که می‌تواند به قهوه‌ای با ذرات قهوه در فنجان می‌شد، ناراضی بود و به دنبال راه حل بهتری بود.
در سال ۱۹۰۸، ملیتا از جذب کننده کاغذ از دفترچه مدرسه فرزندش برای ساخت یک نمونه فیلتر اولیه استفاده کرد. با سوراخ کردن قسمت پایین یک قابلمه برنجی و پوشاندن آن با جذب کاغذ، موفق شد ذرات قهوه را فیلتر کرده و یک دم‌آوری شفاف و خوشمزه پیدا کرد. با درک پتانسیل اختراعش، او درخواست ثبت شرکت خود، “ملیتا”، را با سرمایه اولیه ۷۲ فنی پرداخت، کرد.
اختراع ملیتا به سرعت محبوبیت یافت و شرکت او شکوفا شد. در سال ۱۹۱۰، او طراحی اولیه فیلتر را بهبود داد و فیلتر مدور با یک توزیع کننده آب قابل جابجایی، بدنه فیلتر و درج الک را ایجاد کرد. این محصول در نمایشگاه بهداشت ۱۹ جهانی در درسدن در سال ۱۱ مدال طلا دریافت کرد.
با وجود چالش‌های جنگ جهانی اول، ملیتا کسب‌وکار خود را با تولید کارتن‌ها نگاه می‌کند، در حالی که همسر و پسر بزرگش در جبهه خدمت می‌کنند. پس از جنگ، شرکت به سرعت رشد کرد و تا سال ۱۹۲۰ ساختمان‌های اضافی برای نیازهای کسب‌وکار توسعه یافته خریداری شد.
ملیتا بنتز در ۲۹ ژوئن ۱۹۵۰ در هولتس‌هاوزن آن در پورتا وستفالیکا، آلمان غربی درگذشت. میراث او از طریق شرکتی که می تواند همچنان زنده باشد، شرکتی که هنوز خانواده را کنترل می کند ادامه دارد و به تولید فیلترهای قهوه با کیفیت بالا ادامه می دهد. روحیه نوآورانه و ملیتا بنتز به بهبود روند دم‌آوری قهوه تأثیری بر علاقه به قهوه در سراسر جهان گذاشته شده است.